Ova slastičarna specijalizirana je isključivo za jednu vrstu dalmatinskih slastica
Poznata dalmatinska slastica fritule ne može se nabaviti na puno mjesta, a sada je nastala i prva slastičarna u Hrvatskoj specijalizirana isključivo za različite vrste fritula.
Hrvatski turizam dobio je novo autentično gastro odredište. U Trogiru je otvorena Bàlîna, prva slastičarna u Hrvatskoj specijalizirana samo za fritule.
Projekt iza kojeg stoje Ana Slade-Šilović i Marina Martinis reinterpretira tradicionalne fritule kroz koncept personalizacije te omogućuje kreiranje vlastite verzije fritula, birajući između različitih krema, preljeva i posipa (poput preljeva od bijele čokolade, lješnjaka, pistacija, cheesecake, tiramisu, vanilije, karamele ili voćnih umaka, te posipa poput mljevenih keksa, lješnjaka, pistacija, kokosa ili svježeg voća) što rezultira gotovo neograničenim mogućnostima kombinacija. Za one manje odlučne, na raspolaganju je i 20 preporučenih kombinacija.
„Sve što nudimo pripremamo isključivo od visoko kvalitetnih namirnica – tu nema kompromisa i to nam je izuzetno važno. Smjesu za fritule pripremamo svježu svakoga dana, a u nju se ne dodajemo nikakve konzervanse, aditive, boje i slično.“- ističu vlasnice Ana Slade-Šilović i Marina Martinis, dodajući: “Balîna je nastala iz želje da fritule budu dostupne svakodnevno, a ne samo na sajmovima i posebnim prigodama. Sretne smo što smo tradiciju pretočile u suvremeni koncept“.
Uz fritule, Bàlîna nudi i specialty kavu, matchu te domaće craft sokove, a koncept je osmišljen kao idealan za šetnju trogirskim kalama – gosti svoje fritule mogu ponijeti i uživati u otkrivanju grada.
